A propos
A propos du chef
Jeune cuisinier en herbe, Mamadou est avant tout un passionné de cuisine en général et de cuisines africaines en particulier. De par ses origines et celles de son entourage, Mamadou s’imprègne d’influences variées pour créer et composer des recettes savoureuses à base de produits typiques et "exotiques". Saupoudrez le tout d’une bonne dose d’originalité et de créativité et vous avez là tous les ingrédients d’une cuisine que l’on peut qualifier de métissée et conviviale. Avec la cuisine de Mamadou, la Teranga prend tout son sens. Bourry N’dao
A propos du site Ce site est né de ma volonté de vous faire partager ma passion pour la cuisine africaine. Diversifiée, riche en saveurs et en goût, elle a su conserver ses traditions tout en s’enrichissant d’apports de modernité. Je vous invite donc à trouver ici les classiques qui font la renommée de cette cuisine généreuse revus et corrigés. Issues de la rencontre des produits africains et des techniques culinaires françaises, découvrez aussi les notes subtiles des recettes inédites que j'invente. Pour vous mettre l’eau à la bouche, et parce que le plaisir des papilles passe aussi par le plaisir des pupilles, chaque recette est accompagnée d’une alléchante photographie. En d’autres termes, de l’entrée au dessert en passant par les boissons rafraîchissantes, pour un dépaysement gustatif assuré, suivez moi dans ma cuisine. Bon appétit ! Mamadou Ane
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