Riz au lait & bananes sautées

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 150 g de riz rond 

- 50 cl de lait entier 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 90 g de sucre 

- 70 g de beurre 

- 4 c. à soupe de noix de coco râpée 

- 2 pincée de noix de muscade 

- 2 bananes 

- 2 pincées de sel 

Préparation : 

Faites précuire le riz 5 minutes dans de l’eau salée. Rincez et égouttez-le. 

Dans une casserole chauffez le lait. Ajoutez le riz et le sucre vanillé. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz absorbe tout le lait. 

Incorporez 70 g de sucre, 2 c. à soupe de noix de coco, 40 g de beurre et la noix de muscade.

Après avoir mélanger, répartissez la préparation dans des coupes individuelles et laissez refroidir. 

Pelez et tranchez les bananes. Faites-les sauter quelques minutes à la poêle avec le reste de beurre et de sucre. Saupoudrez le tout de noix de coco et servez avec le riz. 

Bon appétit.