Poulet DG

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet
- 4 bananes plantain jaunes
- 2 c. à soupe d'huile
- 3 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 poivron (vert, jaune ou rouge)
- 5 c. à soupe de curry
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 cubes de bouillon (poulet)
- sel et poivre

Préparation :

Lavez les cuisses de poulet et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y la moutarde, 1 gousse d'ail écrasé, 2 c. à soupe de curry, 1 oignon grossièrement haché, 1 cube de bouillon émietté, un peu d'huile et le jus de citron. Mélangez bien le tout. Salez, poivrez et laissez mariné une heure au frais (si c'est possible !). Epluchez les oignons restants et coupez le poivron en petits dés. Dans une casserole faites revenir les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes. Ensuite versez 20 cl d'eau, la deuxième gousse d'ail écrasé, le gingembre, le curry et le deuxième cube de bouillon. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment pour relever la sauce. Mélangez bien et laissez réduire à feu doux. Allumez votre four et mettez-y les cuisse de poulet à cuire(T.7) pendant 25 minutes environ. Epluchez et coupez les bananes plantain en rondelles et faites-les frire.Servez chaud. Bon appétit !