Kinkéliba

Le Kinkéliba est consommé dans tous les pays du Sahel : Sénégal, Mali, Niger, Burkina-Faso, Guinée… sous forme d’infusion. Cette plante est reconnue pour ses propriétés digestives et diurétiques. Vous pouvez vous la procurer dans toutes les épiceries spécialisées. 

Ingrédients : 

- 1 poignée de feuilles de kinkéliba 

- 3 à 5 cuillères à café de sucre semoule 

- quelques feuilles de menthe (facultatif) 

Préparation : 

Faire bouillir de l’eau. Pendant ce temps là, passez les feuilles de kinkéliba sous l’eau du robinet pour les laver. 

Dans une théière, ajoutez les feuilles de menthe (facultatif), 3 cuillères à café de sucre ou plus et remplissez la théière d’eau bouillante. Refermez et laissez reposer 5 à 10 minutes sur le feu. 

Goûtez l’infusion et ajoutez du sucre si besoin. Servez chaud !