Gossi makka

Le gossi makka est une préparation à base de grains de maïs (makka) semblable au riz au lait. Elle se présente généralement sous la forme d'une bouillie que l'on consomme plus ou moins chaud avec du lait fermenté et du sucre.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100 g de grains de maïs (celui qu'on utilise pour le pop corn)
-1 litre d'eau
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une grande casserole portez l'eau salée à ébullition. Ajoutez les grains de maïs et laissez cuire 1 heure environ en remuant régulièrement pour que le maïs n'attache pas au fond. A l'aide d'une écumoire ou d'une louche, retirez aussi souvent que nécessaire la mousse qui se forme pendant la cuisson. Dès que les grains sont tendres vous pouvez arrêtez la cuisson. Servez avec du lait caillé fermenté. Bon appétit !