Frites de patates douces

 Ingrédients :

- 3 patates douces à chair orangée
- 3 c. à soupe d'huile de palme ou d'huile d'olive
- sel et épices de votre choix. 

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pelez les patates, lavez-les et coupez-les de manière à en faire des frites.
Séchez-les sur du papier absorbant et mettez-les dans un grand saladier avec l'huile de palme le sel et les épices que vous aurez choisies (gingembre, piment, muscade râpée ou autre à vous de voir). Placez les frites sur une plaque recouverte d'aluminium ou directement sur la grille du four. Faites les cuire pendant 20 à 25 minutes et vérifiez la cuisson en piquant les frites avec une fourchette. Dès que les frites sont tendres, vous pouvez arrêter la cuisson. Servez avec une sauce aux oignons par exemple, comme pour les pastels.