Pour environ 1,5 litre :

500 g de pain de singe (voire un peu plus)
100 à 125 g de sucre en poudre
1,5 l d'eau

Préparation :

Dans un grand récipient, mélangez l'eau et le pain de singe. Laissez macérez 2 heures ou plus si nécessaire. La chair des fruits doit se dissoudre dans l'eau. Passez le mélange au chinois et récupérez le jus. Ajoutez le sucre et servez très frais. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter du sucre vanillé ou une gousse de vanille dans la bouteille ou la carafe de jus. Bonne dégustation !